Oldalak

2012. december 29., szombat

Zitám narancs tortája :)

Egy hete volt a barátnőm szülinapja. Neki készítettem ezt a tortát.
Úgy indult, hogy valami különlegeset szerettem volna neki csinálni, mert hát a legjobb barátnőnek valami ütős kell. És mert már több tortát is készítettem ( pl.:Kisribizli szülinapjára,a saját szülinapomra, nagymamám szülinapjára.... ) úgy gondoltam torta lesz! De nem akármilyen! Mivel ő H&M őrült... tudtam mit kell csináljak:egy H&M tortát! Méghozzá egy narancs tortát fondanttal színes H&M fondant felirattal.


Hozzávalók: (kb.egy 25 cm-es tortaformához)
piskóta:
10dkg margarin
6 tojás
18 dkg porcukor
1 ek. házi vaníliás cukor (vagy 1 cs.bolti)
15 dkg liszt
12 dkg étkezési keményítő (puhábbá omlóssá varázsolja a piskótát! )
1 csomag sütőpor

Töltelék:
kb. 1,5 kg narancs - 5 narancsnak kell a leve, és olyan 6 narancsot kockáztam fel
2-3 ek. vérnarancsaroma
házi narancslekvár
kb.4-5 dl meegle cukrászhab (olyan mint a tejszín, csak nem kell venni hozzá még cukrot meg habfixálót, mert ízesítve van, és magától keményre felverődik)

Elkészítés:
A margarint felolvasztjuk, és langyosra hűtjük.
A tojások fehérjét egy csipet cukorral kemény habbá verjük, hozzáadunk 18 dkg cukrot, és 1 ek.vaníliáscukrot.
Hozzáadjuk a tojások sárgáját, beleszitáljuk és a sütőporral és az étkezési keményítővel elkevert lisztet.Óvatosak legyünk ,hogy ne törjön nagyon a hab! :)

A végén lazán ,vékony sugárban belecsorgatjuk a margarint. (Folyósabb lesz mint egy rendes piskótatrutyi :)  )
Először féltem, mert ugye a neve étkezési KEMÉNYÍTŐ és hát akkor kőkeménnyé teszi a piskótát, de elolvastam a doboz hátulját, és azt írta, hogy a piskóták tésztája lágyabb, omlósabb lesz tőle. Ezt a logikát!?
És amúgy tényleg omlós lett a tészta! :P

Szóval ezután beleöntjük a (kivajazott, kilisztezett) tortaformába, előmelegített sütőben 180 °C-on kb.35 percig sütjük.
Nem tudom ,hogy miért, de nekem púpos lett a piskóta sütés közben, de nem is volt baj, mert a H&M design-hez jobban illet ez a forma, mint egy rendes lapos.
Hagyjuk a tortaformában kihűlni.

Krém:
Felverek 4-5 dl meegle cukrászhabot (ha sima habtejszínt használtam volna akkor még kellett volna bele cukor, és habfixáló is, szerintem a meegle cukrászhab gazdaságosabb,és én szeretem.) majd belefacsrok 5 narancs levét (amúgy ízlés szerint, ha még nem elég intenzív a íze narancsos akkor még facsarok) és raktam bele egy pici vérnarancs aromát is.
A többi narancsot (kb.6-ot) meghámozzuk, és kockára vágjuk.
Három részre vágjuk a piskótát.
Az első lapot megkenjük házi narancslekvárral (én almás narancslekvárt használtam), majd ráöntöm a hab felét,és a narancskockák felét is rászórom.
A második lappal ugyanezt elvégzem, és mehet rá a harmadik lap.

Én most fondanttal vontam be.Ez alá kell egy vajas krém is ,hogy rátapadjon a fondant. A fondant receptje hamarosan!!!

Pudingos vajas krém a fondant alá:
  • 1/2 l tej
  • 6 dkg vaníliás főzős pudingpor (1,5 cs)
  • 15 dkg kristálycukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 25 dkg Rama
    A pudingot elkészítettem a leírás alapján és amikor kihűlt a szobahőmérsékletű margarint belekevertem robotgéppel.
 Ezt rákenjük a tortára ,és kinyújtjuk a fondatot. (Előtte kb.2 órával ki kell venni a hűtőből, és a kezünkkel jól át kell gyúrni.)És ráhelyezzük a fondantot a tortára (nekem kettészakadt ahogy tettem, biztos túl erősen fogtam vagy nem tudom, de megpróbáltam elegyengetni a szakadásnál :) )
Kinyújtotjuk a különböző színű fondantokat  (amelyeket előző nap beszíneztünk) és jöhet a díszítés!

2012. november 24., szombat

Mézeskalács tanfolyam

Igen! Nem tudom hallottatok -e már arról, hogy a híres moha, és citromhab, mézeskalácskészítő-és díszítő tanfolyamot hirdetett. És mis kisribizlivel elmentünk... megszerezni a tudást!

Íme néhány kép:



Ez a mézes moha receptje alapján készült, nekünk már eleve be volt gyúrva, csak ki kellett nyújtani, és a jobbnál jobb kiszúróformákkal kiszúrni... volt ott minden, az óriásangyaltól kezdve, a mikulássapkán,és és a szánon át minden volt!!!! még mézi forma is! mindenki  moha a blogján lévő receptmennyiség negyedét kapta, de abból is jó sok mézeskalács  lett (kb.1,5 tepsi)!! Megmutatták nekünk ,azt hogy hogy kell terülőmázat, meg sima cukormázat csinálni, és ha kisültek mehetett a díszítés!
Jaa és mellesleg találkozhattunk élőben a kifőztük csapatával!!

2012. november 19., hétfő

Őszi koszorú

Praktikában megláttam... nekem is megtetszett...


Na ezek miatt készült ez az őszi koszorú az ajtónkra.A sárguló, bordó, színes levelek gyönyörűek, makkokkal ,tobozokkal,bogyókkal kombinálva gyönyörű koszorú születhet belőlük.Kiegészítésképpen levelekből csavart rózsákat rakhatunk közéjük.
De kezdjük az elejétől...:
Hozzávalók:
-szalma koszorúalap
-színes, vastag fonalak, vagy raffia
-makk,toboz
-színes levelek
-bogyók ággal
-műalmák (kreatív boltokban lehet venni, de az sem baj ha nem rakunk a koszorúra)
-színes vastag fonalak vagy raffia

Elkészítése:
Először is a koszorú felét (lehet egy kicsit kevesbbet is ) fonalakkal vagy farriaszálakkal körbetekerjük. Egy szín kb. 7-8 cm-es sávban legyen!

Ezután készítsük el a levélrózsákat.Juharleveleket használjunk.Fogjunk 1 levelet hajtsuk félbe és tekerjük fel. Ez lesz a levélrózsánk közepe.Hajtsunk félbe még egy levelet és azt már lazábban tekerjük köré. Ezt addig csináljuk, amíg megfelelő méretű lesz a rózsánk. (A képeken jól látszik a folyamat. :)  remélem...)



Ezenkívül nagyon mást nem tudok mondani az elkészítésről.Használjuk a fantáziánkat, és akalítsunk ki egy szép koszorút.
Ötletek Pl.: 
-fogjunk 3 hosszúkás levelet ragasszuk össze, és erre jöhetnek a tobozok, valahova hátulra a bogyós termés (rajtahagyva egy iks levéllel és szárral)
-2 toboz összeragasztunk és mögé szépen kisebb leveleket elrendezünk, valahova mellé pedig levélrózsákat...
-a tetjén jól mutat egy masni....


Csak jól meg kell fontolni, hogy hova tegyük... én az ajtó közepére tettem (máshova nem is tudtam volna, mert csak ott volt szög) és a családtagok, a folytonos, "jajj elfelejtettem valamit most visszarohanok a lakásba"című ki-be járkálásukkal, először a tobozokat ,majd a levélrózsákat, végül, a bogyós terméseket verték le a kezükkel ,vállukkal.... de mindegy mert lassan a téli koszorúnak van itt az ideje :)

2012. november 10., szombat

Haloween-i macaron

Kisribizlivel közösen csináltuk, a recept az én ötletem volt, vagyis az ,hogy mit süssünk.Ugyanis a kudarcba fulladt (na jó annyira nem mert megettük a csúnya ázott macaronkákat) macaronkísérletem után kíváncsi voltam, hogy én voltam a béna ,hogy nem sikerült a macaron, vagy ezt lehetetlen elkészíteni.(Vagy legalábbis el kéne menni egy tanfolyamra :)
Hát végül ez lett az eredmény:


Hozzávalók:
-8dkg tojásfehérje (1 napig szobahőmérsékleten pihentetett)
-2,5 dkg cukor (félkemény habveréshez)
-10 dkg finomra darált mandula
-10 dkg porcukor
-10 dkg cukor (szirupfőzéshez)
-3,5 dkg víz
-narancssárga ételfesték

Töltelék:
10 dkg étcsoki
1 dl tejszín
egy kis rum vagy konyak

Díszítéshez:
olvasztott csoki
narancssárga ételfesték

Elkészítés:
A tojásfehérjéket tehát 1 napig a konyhapulton kell hagyni.
 (Kicsit olyan érzésünk volt hogy :"úristen a konyhapulton 1 napig?nem fog megromlani?...." de hát ha azt írja akkor mindent megteszünk a tökéletes macaron érdekében!!! )

Ezután  a finomra darált mandulát hozzákeverjük a porcukorhoz ,és átszitáljuk, hogy az esetlegesen bennemaradt nagyobb darabok ne okozzanak a későbbiekben problémát.(mert ugye mindent megteszünk a jó macaron érdekében!! ) :)

A mandulás cukorhoz hozzákeverjük a tojásfehérje felét.Ezután a vízből és a 10 dkg cukorból szirupot főzünk. A szirupnak 100 °C-osnak kell lennie, ezt cukorhőmérővel ellenőrizhetjük ,de ha nincs ilyen cukrászkellékünk(mint nekünk) akkor kb. 4-5 percig főzzük.

Közben a másik fél tojásfehérjéből a 2,5 dkg cukorral robotgéppel félkemény habot verünk, és ehhez hozzácsurgatjuk vékony sugárban ,folyamatos keverés közben a cukorszirupot.Addig verjük amíg nem hűl. (amíg langyos nem lesz, kb. 10 perc) Majd ezt a cukorszirupos fehérjehabot, a mandulához forgatjuk,majd ételfestékkel színezzük. (Nekünk egy kicsit világos lett, szerintem lehetett volna sötétebb narancssárga, de nem baj : P )

Ezután habzsákba töltjük, és 50 forintos nagyságú tésztát nyomunk, a sütőpapíros tepsire. Pihentetés nélkül 150 fokra előmelegített sütőben sütjük kb.15 percig.A jó macaron kívül kemény,belül puha, és az alján van egy kiforrt talpacska. (Na nekünk nem egészen ilyen lett, de jobb ,mint ami egyedük csináltam.)


 Kihűlés után dekorálhatjuk, úgy hogy a macaronokra 3 csíkot húzunk narancssárga ételfestékbe mártott pálcával, majd ha ez megszáradt, olvasztott csokiba mártott fogpiszkálóval arcot rajzolunk nekik.(Durván hangzik, az is volt....)

Majd elkészítjük a krémet: A tejszínt felforraljuk, levesszük a tűzről beletesszük a darabokra tört csokit, és a rumot (ízlés szerint), és lassú tűzön addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
És "összeragasztunk" ,egy kifestett,és egy sima macaront.


Nem tökéletesek, mivel nem forrt ki a macaronoknak talpacskája, és belül üreges lett, de mint mondtam jobb lett mint amit előzőleg egyedül csináltam.A krém pedig tökélets állagú lett ,jól összeragasztotta őket!! Tehát van REMÉNY!

Ja... és néhány dolog amit érdemes figyelmbe venni mielőtt macaront gyártanánk:
-a jó macaron titka a jó alapanyagoknál kezdődik
-most olvastam, hogy a legjobb hogyha szeletelt mandulát darálunk ,mert az a legszárazabb, és az elvileg a legjobb a macaronhoz.
-ééééééésssss ne este 7-kor kezdjünk el macaront csinálni (mint mi :-)  ) , mert a folyamat,kb.4 óra!!


A recept innen származik.

2012. november 2., péntek

Rostos almalé

Ez az októberi befőzésem.. kicsit csúszva, de azért bocsássatok meg :)
Az almalé úgy született, hogy kortyolgattam a bolti almalevet, megnéztem a cimkéjét és láttam hogy az egész sűrítményből, meg ilyen-olyan nyavalyákból áll, ráadásul nagyon édes....
Izgatni kezdett ,hogy vajon lehet -e házilag készíteni, ezért meg is néztem a neten.

Egy kicsit változtattam a mennyiségeken, de lényegében ezt a receptet használtam fel,
 és ilyenek lettek:



Hozzávalók:
2 kg alma
10-25 dkg cukor (ízlés szerint)
1,5-2 l víz (amilyen sűrűre szeretnénk)
1 kisebb teáskanál citromsav (ez kimaradt nálam, de azért remélem nem lesz baja : / )


Elkészítés:
Az almákat meghámozzuk (én krumplihámozóval szoktam) ,és közben figyelünk hogy ne vágjuk el az ujjunkat. (Mostanában profi vagyok... a macaron készítés óta nem vágtam el a ujjam :)  )
A magházukat kivágjuk, felkockázzuk.
 Ha mindegyik megvan akkor beletesszük egy nagy lábosba a kockára vágott almákat, és kevés vízzel addig főzzük amíg megpuhul.Ezután összeturmixoljuk. (Botmixerrel rendelkezőknek mákjuk van!! : D  )
Visszaöntjük a lábosba, és beletesszük a cukrot, és felöntjük vízzel, majd beletesszük a citromsavat (haaaaa..... nem felejtjük el )
Felforraljuk, és mehet csírátlanított üvegekbe. Celofán ,és egy kis nátrium-benzoát a tetejére, és mehetnek a száraz dunsztba.

Másnap megkóstoljuk, és kijelentjük, hogy nem veszünk több bolti "alma" levet. :)

2012. október 25., csütörtök

Macaron "kísérlet"

Már régóta olvasgatok a macaronokról, hogy milyen szépek, színesek, finomak, és nagyon nehéz elkészíteni őket!
Amióta felfedeztem Farkas Vilmos Blogját (azóta tudok 6-os fonással isteni kalácsot készíteni, de ez mellékes :)  ) azóta nyomon követem. Néztem a macaron recepét tök jónak találtam, de annál nem volt krém recept bele, aztán megtaláltam limara macaronjait. Gondoltam jó lesz, 2 félét csinálok gesztenyés-étcsokisat, és citromosat.
de ilyen lett....





Hát igen nem túl szép de ízre finom.Mert a tészta nem lett jó, mert ha hagytam kb.fél napot töltötten álltak ,akkor átnedvesedett, a töltelék pedig folyós maradt :( nem tudom mit csináltam rosszul, pedig még vért is izzadva megcsináltam!!! tényleg "vért izzadtam" mert a csoki vágása közben úgy elvágtam az ujjam hogy az durva:


Amúgy most kb. :2 hónap után is ott van a nyoma :)

 De nemadom még fel!! jönnek majd a macaronok még!! csak nem ezzel a recepttel, mert lehet az a hibás :) de lehet hogy én :P

2012. október 16., kedd

Boci keksz

Igen az a bizonyos boci keksz... Kb. senki nem hallott róla pedig olyan finom. Két hosszúkás keksz között boci csoki! hmmm Mindenki szereti a családban, ezért gondoltam, miért nem lehetne házilag is megcsinálni? De lehet csak a keksz nem lesz ugyan olyan de nembaj!mert isteni....


Hozzávalók:
A "háztartási" kekszhez
60 dkg liszt
12 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 ek.házi vaníliás cukor)
2dl tejföl

A töltelékhez:
3 tábla boci csoki

Elkészítés:
Az összes hozzávalót összegyúrjuk, és a kapott masszát 0,5-1 cm vastagra kinyújtjuk, majd derelyeszaggatóval tetszőleges nagyságú téglalapokat szaggatunk ki.(Lehetőleg egyforma nagyságúak legyenek.)Villával megszúrkáljuk ,és sütőpapíros tepsiben 180 ° C-os sütőben megsütjük. Nem kell nagyon megsütni, világos legyen! (Ha szeretnénk hogy puhább legyen akkor 1-2 napig fémdobozban kell tartani és megpuhul) :)
Kicsit káosz lesz a kekszek között, de próbáljunk meg összeválogatni az egyformákat!

Amikor az utolsó adag kekszek sülnek, darabokra tördeljük a csokit, és gőz fölött megolvasztjuk. (Ne rakjunk bele margarint,  olajat vagy vajat, mert akkor nem fog megszilárdulni a későbbiekben.) Összeragasztunk 2 kekszet ,és megvárjuk amíg megszilárdul a csoki.
 Nagy kísértés!!! :P

És, hogyha jól csináltuk akkor olyan finom bocikekszünk lesz, mint amit árulnak a boltban, vagy még finomabb!!


2012. október 7., vasárnap

Fánk fülbevaló-süthető gyurmából

Igen ,ez az a bizonyos színes cukormázas fánk, amit a rendőrök esznek a filmekben. Süthető gyurmából készült, igazából egy fánkos pólómhoz (mondom nem azért mert annyira szeretem, hanem mert a fánkos pólóm és a fülbevalóm tök szupin néz ki :P), de már ketten is kértek tőlem azóta.
Az előző fánkos fülbevaló nem tetszett annyira ,mert a cukorka nem volt rajta olyan valódi, úgyhogy amikor kértek tőlem akkor ilyen született:



Hozzávalók:
-barna, rózsaszín, vagy mályva , és minél több színes süthtő gyurma
-szerelő pálca
-fülbevaló kapocs

Elkészítés:
Most részletesebben leírom a fánk készítését, mert eszembe jutott ,hogy ha már megmutatom az újratöltött fánkváltozatot, akkor képeket is mellékeljek a készítés folyamatáról. .)

1.Gyúrunk egy kisebb golyót, és kilapítjuk.
2.Fogunk egy szívószálat, és a közepébe szúrjuk.


3.Elővesszük a mályva színű gyurmát, és kinyújtjuk nagyon vékonyra.
4.Olyan vágásokat ejtünk rajta ahogy a képen látszik. Ezután felhelyezzük a fánk alapra, és egy kicsit még (ha kell) igazítunk rajta.


5.A színes gyurmákat nagyon vékony kígyókká sodorjuk, és kis darabokat levágunk belőlük, majd a cukormázas fánkra nyomkodjuk óvatosan.


6.Ezt az egészet megcsináljuk még egyszer, és ha készen van mind a kettő akkor szúrnk beléjük 1-1 szerelőpálcát, és kisütjük.
7.Felszereljük rá a szerelőpálcát, ÉS MEGVAGYUNK vele! Vigyázat nagyon kapós!!!



2012. szeptember 30., vasárnap

Házi vegyes csalamádé (a szeptemberi befőzés)

Sokáig gondolkodtam mi legyen a szeptemberi befőzésem a Befőzünk facebook csoportjába. Eszembe jutott a nagymamám csalamádéja, és akkor már tudtam... csalamádét fogok csinálni!!
Mivel már nem maradt fenn a mami receptje,
 így összehoztam egyet:
 Hozzávalók:
-1,5 kg káposzta
-1 kg uborka
-1 kg paprika (pritamin és sima vegyesen)
-0,5-1 kg zöldparadicsom( elhagyható)
-0,5 kg hagyma
-0,5 kg répa
 -6 dkg só

felöntőlé:
80 dkg cukor
4 dl 20%-os ecet
kb. 0.8-1 liter víz



Elkészítés:
-A káposztát négybe vágjuk, utána csíkokra szeleteljük.A hagymát,a zöldparadicsomot és a paprikákat pedig karikákra.
-Az uborkát jól megmossuk, és uborkagyalun legyaluljuk.A répát kis karikákra vágjuk. (Ha valakinek van jó minőségű gyaluja, és puha répája, akkor csinálhatja gyaluval is. )A hagymát is vékony karikákra vágjuk.
-Ezután egy brutál nagy edényben, az egészet összekeverjük, és elkeverjük benne a sót. (én elfeleztem és kettőben csináltam)
-Kb. fél -háromnegyed órán keresztül állni hagyjuk.(Nem nagy baj ha egy éjszakát áll.)Közben párszor megkeverjük.
-Ha látjuk hogy már elég engedett levet akkor jó.
-Ezután elkészítjük a felöntőlevet:80 dkg cukrot, kb.4 dl 20 %-os ecetet, 0.8-1 liter vizet, és azt a levet amit a zöldségek engedtek felfőzzük.(Ízlés szerint annyi ecet meg víz amennyi szeretnénk, én azt írtam le amit én csináltam)
-A csírátlanított üvegek, aljára teszünk pár szem mustármagot,köménymagot,fekete borsot, és egy kis babérlevetet teszünk, majd rászedjük a csalamádét, és végül egy kis felöntőlevet. (Annyit amennyi ellepi).
A tetejére szoktam rakni egy késhegynyi Nátrium-benzoátot, és a kupak alá folpackot, majd mehetnek a  szárazdunsztba.

Nagyon-de nagyom finom savanyúság lesz belőle. A család a 2.nap után nem bírta... ki kellett nyitni... :)



2012. szeptember 24., hétfő

Pacsni

Megrendelésre! Apának a múltkori kalácsom íze alapján eszébe jutott a jó kis pacsni, amit gyerekkorában evett.

(A pacsni  végei szélesebbek, a közepén keskenyedő (baba­piskótára emlékeztető) alakú. Felülete egye­netlenül domborodó, fényes, barázdált, világos­barna színű. Bélzete laza, nagy lyukacsú, eny­hén leveles szerkezetű, kellemes, édeskés ízű. A héj és a bélzet mennyiségi aránya erősen a héj javára tolódik el. ettől kellemesen ropogós.Sajnos egyre kevesebb lehetőség van a pékségekben a kézi gyártásra és a vásárlók sem tudnák megfizetni. Néhány pékség próbálkozik gépi osztással pacsnit gyártani, ami azt eredményezi, hogy a zsiradék elkenődik a tésztában, nem alakul ki a ropogós, enyhén leveles szerkezet. ) (Forrás:http://www.pekszovetseg.hu/pacsni)

Beírtuk Google-ba ,hogy pacsni ,és Limara oldala volt az első.Na ezek után most apa kérdezte, hogy "nem sütnék neki pacsnit?", és könyörgő tekintettel nézett rám.Most szerintetek?



Hozzávalók:
-41 dkg finomliszt
-3 dkg élesztő
-1 kk. só
-6 dkg cukor
-1+6 dkg vaj
-2,5-3 dl tej

Elkészítés:
-A 6 dkg vajat beteszem a fagyasztóba (mázli, hogy akkor amikor csináltam olcsó volt a vaj, és vettünk 3 csomagot, és agancs betette a fagyasztóba :)  )
-A kenyérsütővel kelt tésztát dagasztatok. A tésztába megy az az 1 dkg vaj!! :) így jó lágy tésztát kapok. (Az én kenyérsütőm programjában benne van a kelesztés is, de ha kézzel dagasztjuk, vagy olyan géppel ami nem keleszt, akkor kelesszük a duplájára. )
-A 6 dkg fagyos vajat nagy lyukú sajtreszelőn, 2 -3 részletben a tésztára reszelem, és hajtogatom, majd nyújtom, úgy mint a leveles tésztát :)


-Kelni hagyom 30 percet, majd kis labdákat szaggatok a tésztából, két kezemmel megfogom és széthúzom egy kicsi a tésztát. (Hogy olyan legyen ,mint a babapiskóta alakja, csak nagyobban.) 


-Sütőpapíros, tepsibe teszem és hagyom kelni 15 percig.
(Az a lényeg ,hogy olyan babapiskóta alakúak legyenek, és elég laposak, mert még keléskor nőnek. A képen nem jó az alakjuk, mert apa mondta, hogy egy kicsit laposabbnak kell lennie, de hát ugye először csináltam. :)   )
-180 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig süssük. (Apa azt is mondta, hogy egy kicsit világosabbnak kellene lennie, mint a képen van.)

Nagyon ízlett a megrendelőnek ,és a családnak is, szóval még majd készül!! De akkor dupla adagban!
Így magában is finom, de lekvárral, kakaóval vagy teával, még finomabb!



2012. szeptember 14., péntek

"Tükörmozaikos" képkeret

 El vagyok maradva... amióta suli van nem írtam a blogra, de most majd bepótolom.Ez a képkeret is 1 hete készült, de csak most volt időm a bejegyzést megírni.
Szóval tükörmozaik ... mit takarhat ez a szó. Hát igazából nem is tükör, hanem lemezmozaikos, csak a tükörmozaik jobban hangzik, és ahogy a képen látjátok, olyan mint a tükör... :)


Hozzávalók:
-karcos, vagy nem jó lemez
-hobbyragasztó
-fa képkeret
-jó olló, vagy lemezvágó olló

Elkészítés:
Az elkészítése elég egyszerű, fogjuk a lemezt, és (én ollóval vágtam, így gy picit nehezebb volt, mint egy lemezvágó ollóval) felvágjuk, különböző téglalapokra, négyzetekre. Ha egy picit nagyobb, mint ami elfér akkor vágjunk le belőle.Ragasszuk fel a ragasztóval.
Ha türelmesek vagyunk, akkor kb. 1 óra alatt kész van ,ha nem akkor több részletbe csináljuk. :)


2012. augusztus 30., csütörtök

Szedres morzsa süti

Régóta izgatták a fantáziámat a morzsás ütik, pontosan azóta amióta a töritanáromnál ettem. (Csapatos töri versenyre készültünk, ezért a mi kis csoportunkat áthívta magához, felkészülni a versenyre, és sütött nekünk almás-morzsás sütit  :P )
Szóval először szilvásat akartam csinálni, de megláttam a piacon a szedret (azt hittem már lement a szezonja, de mondjuk még epret! is láttam a piacon :)  ) Még jó hogy szedret választottam, mert azon a napon csináltam, amikor a barátnőm átjött hozzánk, és ő nem szereti a szilvát, de én ezt idáig nem tudtam. : D



Hozzávalók:
a morzsához:                          a tésztához:                              a tetejére
-20 dkg finomliszt               -15 dkg margarin                     -50 dkg szeder
-12 dkg kristálycukor         -10 dkg kristálycukor              -1 csomag vaníliás cukor, vagy 1ek. házi
-15 dkg margarin                -3 tojás                                  -1 tk.fahéj
-1 csipet só                        -38 dkg finomliszt
                                         -1 csomag sütőpor
                                         -1 dl tej

  A vajas morzsához a puha margarint a cukros-lisztes-csipet sós keverékkel elmorzsoljuk, úgy ,hogy ne legyen teljesen morzsa, maradjanak benne darabkák is.

Ezután a tészta következik. A kicsit felolvasztott margarint habosra keverem a kristálycukorral, majd egyesével hozzáadom a tojásokat. A lisztet elkeverjük a sóval, és a sütőporral, majd hozzáadjuk a margarinos-cukros-tojásos keveréket, és fakanállal jól elkeverjük.(Elég sűrű tésztát kapunk, sokkal sűrűbb, mint pl. a piskótatészta)
Sütőpapíros tepsibe öntöm a tésztát a tetejére rakosgatom a szedret. (Nem süllyed el mint a piskótába, mert ugye sűrű a tészta).Megszórom a vaníliás cukorral, és egy kis fahéjjal, majd mehet rá a vajas morzsa.
180 C °-ra előmelegített sütőbe teszem, és kb. 30-35 percig sütöm. (Azért tűpróbával ellenőrizzük! )

Az íze pedig csodás, nagyon finom!Szedren kívül még lehet csinálni barackkal, szilvával... amivel szeretnénk!

2012. augusztus 26., vasárnap

Amióta van kenyérsütőm....

Hát igen kb. 2 hete megvettük a kenyérsütőmet! Annyira imádom!!<3  Két cipót is tud csinálni egyszerre, vagy egy nagyot, tud lekvárt csinálni, meg mindent.
http://www.ebolt.hu/product266099_category2140-Orion_OBMD_2401_dupla_cipos_kenyersutogep.html

Olyan más lesz minden mint amikor még kézzel vagy a robotgép dagasztókarjával csináltam a péksütiket.
Sokkal omlósabb, szellősebb... de hogy szabad szemmel is látható legyen:

                                          Az új receptúra alapján készült kalácsom

Igen, új recept, ami hamarosan a blogomon!! 6-os fonással készült, ami először ilyen össze-visszaság lett (nem ment a fonás ,ezért fogtam, és elkezdtem össze-vissza összefonni) de ezekben a percekben sül a holnapi kalácsom (kalácsunk ,de én csináltam, ezért az és kalácsom :) egyedül úgyse tudom megenni :P ) szóval 3.-ra tökéletes fonást tudtam csinálni! :)




Az képen az 1. kenyér készült először. Kicsit furcsa formája lett, meg a héja olyan sápadt, és a belseje nem sült át eléggé, de azért finom volt! A kenyérsütővel csak dagasztottam,meg kelesztettem, és én formáztam. Ez egy graham kenyér lett.
A képen a 2. kenyér Augusztus 20-ra az államalapítás, és az újkenyér ünnepére készült.Két kenyeret csináltam egyszerre rozs-graham-búza-és réteslisztből készült. 2 kenyér lett két cipóban sütöttem, egyik a miénk ,másik a mamámé lett.Egy kicsit nedves volt az alja, és a mamám mondta, hogy neki 3-4 nap után "kipattogzott" belőle a rétesliszt.
A 3. kenyér a tökéletes. Új receptúra alapján.Megint csak dagasztottam, kelesztettem a gépben, a sütőben sütöttem, és liamara fótói alapján formáztam a kenyeret.
Csudafinom lett!!!

A receptek hamarosan!!!

Bodzabogyó lekvár

A lekvárt kisribizlinél kóstoltam először, a pancakes-én, és nagyon megízlett. Elhatároztam, hogy én is fogok csinálni a bodzabogyó-szezonban. (Ami természetesen nyáron van ,és én annyi mindent akarok csinálni... csak már van olyan ami kifutott és akartam volna csinálni ...  )-:  )
A lekvár készítése elég hogy is modjam unalmas és fárasztó... de a végén finom lekvárunk lesz :)
 (ezért mondom hogy érdemes több lépcsőben haladni pl. első nap csak a bogyót passzírozzuk, második nap pedig már beletesszük az almát is , felfőzzük stb. )


Hozzávalók:
1 zacskónyi bodzabogyó (nekem lepasszírozva 670g )
2-szer több alma (nekem 1340 g )
1 és 3/4 bögre cukor (1 bögre 2,5dl)
1 ek. dzsemfix

Elkészítés:

Fogjuk a szép érett fekete bodzabogyókat, és szemezzük le. Hasonlóan ,mint a ribizlinél villával is csinálhatjuk. A rossz szemeket, dobjuk ki, és az esetlegesen belekerülő kis szárrészeket is.
Egy nagy teflonserpenyőbe rakjuk  a bodzabogyókat és felfőzzük egy kicsit, hogy puhuljon. Ezután fogunk egy szűrőt, és egy kanalat ,és átpasszírozzuk. Vigyázzunk ,kötényben csináljuk mert a bodzabogyó nem jön ki a ruhából, csak frissen!! akkor is nagy súrolások, mosások után)

Ezután elég nagy kosz lesz amit fel kell takarítanunk :)Nálunk úgy volt ,hogy Agancs takarított, én meg a ruháimat sikáltam :P

Ezt követően le kell mérnünk az átpasszírozott levet. 1/3 bodzához, 2/3 almát kell lereszelni.
 Tehát akkor lereszeljük az almát,a bodzaléhez öntjük, és felfőzzük. Ezután kihűtjük, és összeturmixoljuk. Megint feltesszük főzni, és belerakjuk a cukrot, meg a dzsemfixet. Megrotyogtatjuk egy kicsit ,és mehetnek csírátlanított üvegekbe.

Nagyon finom lekvár lesz belőle, de figyelni kell, hogy amikor szedjük, akkor tiszta helyről szedjük, a természet lágy öléről.... :) ééss nehogy összekeverjük a földi bodzával ,mert az mérgező!!!
itt megnézhetitek mindkettőt: http://levendulamagazin.hu/kert/36-az-eheto-es-a-mergezo-bodza

2012. augusztus 22., szerda

Répatorta fülbevaló

Ez is süthető gyurmából készült, de mivel két barátnőm kért ilyet, és magamnak is szerettem volna csinálni, így megcsináltam egy egész tortát:

Hozzávalók:
-barna,fehér,narancssárga ,és narancssárga süthetőgyurma
-tésztanyújtó gép (ezzel egyenletesen ki tudjuk lapítani, ha nincs akkor, egy pohár segítségével is kinyújthatjuk)

Elkészítés:
-Gyúrjunk a fehér színű gyurmából egy kisebb  kört, majd lapítsuk ki hogy a magassága olyan 1 mm legyen (tehát elég vékonyra! :)),és a sugara pedig  1,5 cm. Csináljuk meg még ezt 3-szor.

-Most a barna gyurma következik: egy kicsit nagyobb kört gyúrjunk és azt is lapítsuk ki, de annak a magassága 3 mm legyen, a sugara pedig szintén 1,5 cm.Rakjuk az 1. vékony fehér körre.
 (Nehéz pont ilyen méretűt csinálni, sőt lehetetlen elsőre, de ha túl nagy akkor vágjunk le belőle, gyúrjuk megint körré, és nézzük meg hogy most már jó-e, ha pedig túl kicsi akkor pedig adjunk hozzá még egy kis gyurmát, gyúrjuk körré ,és nézzük meg hogy jó-e. Macerás, de a végeredmény csodás lesz :D )

-Ezután a fehér gyurmából a 2. lapos kört rakjuk a barnára

-Csinálunk narancssárga gyurmából egy ugyanolyan nagyságú ,magasságú lapított kört mint a barnából. (Magasság:3mm, Sugár: 1,5 cm)

-Majd a fehér gyurmából rárakjuk a 3. lapot a narancssárga tetejére.

-Felvágjuk 10 részre. A fehér gyurmát ugyanolyan vékonyra kinyújtjuk ,mint a többit ,és a tortaszeletek oldalát egyenként bevonjuk vele.

-Legvégül a torta díszei kellenek :a répák.Csináljunk kis répákat, majd tegyük a tortaszeletek tetejére.(Hagyjunk helyet a zöld szárának) Vágjunk ki zöldből répaszárakat, és tegyük a répák felé. Egy kicsit még vízszintesen bevagdoshatjuk 3-4 helyen a répákat hogy olyan "répásak" legyenek, és KÉSZ.

-Sütés előtt szúrjuk beléjük a szerelőpálcákat, süssük ki, és rakjuk rá a fülbevaló kapcsot.

Most már ajándékozni is lehet!Azért jó hogy 5 pár van így meg, egy csapásra! :)
Mert ha meglátják a fülünkben akkor mindenki akar ilyet!


Ha nem szeretnétek vele bajlódni, mert nincs süthető gyurmátok, vagy nincs türelmetek hozzá megvehetitek a boltomban!

2012. augusztus 14., kedd

Ribizli lekvár- változatok

Ahogy mondtam el vagyok maradva.... ezzel a bejegyzéssel is. Már vagy 3-4 hete csináltuk Kisribizlivel. :) Vagyis én csak segítettem, mert a ribizli az övé volt (vagyis hát ő vette, tulajdonképpen nem is ő hanem az ősei, de mindegy :P)Az eredmény csodás magnélküli ribizlilekvár :)
Amúgy ez a lekvár 3 napig készült: első nap leszemeztük a ribizlit, és rátettük a cukrot, második nap, egy kicsit felfőztük és átpasszíroztuk, és harmadik nap beletettünk egy kis dzsemfixet , és véglegesen felfőztük, és üvegekbe raktuk! De ahogy mondani szokás :"Három a magyar igazság!" ezért lettek olyan finomak.
Ahogy írtam, Ribizlilekvár-változatok, tehát magyarul 3 fajta ribizlilevár készült a 4 kg ribizliből és a 1,4 kg cukorból, 2 kilóból sima ribizlilekvár, és a maradék 1-1 kilóból málnás- és vaníliás.


Hozzávalók:

4kg ribizli             30dkg málna           1 vaníliarúd, vagy 4-6 evőkanál vanília kivonat
1,4 kg cukor
1 csomag dzsemfix

Elkészítés:   
Először is le kell szemezni a megmosott ribizlit. Ez úgy történik, hogy fogunk egy fürt ribizlit, és egy villát végighúzunk, a szárán, és pikk-pakk lent is vannak.Csak ez 4 kg ribizlinél egy kicsit már fárasztó! :) jaaa és közben még figyelni kell még azt is hogy a rossz szemeket ki kell dobni....
Ha leszemeztük, akkor mehet rá a cukor, és pár órát állni hagyni,(mi egy egész napot hagytunk neki.) közben pedig kipihenhetjük a szemezés fáradalmait, vagy főzhetünk levest, vagy bármit.... :P (mi egy egész napot hagytunk neki.)
Ezután fel kell egy kicsit főzni, és át kell passzírozni a ribizlit. Hát ez is egy elég, hát hogy is mondjam... unalmas rész, de felváltva csináltuk, úgyhogy így már jobb volt.
Ezt követően szét kell osztani az átpasszírozott ribizlit. Mi 3 részre osztottuk, 2 kg, 1 kg, és 1 kg-ra.
Az egyik 1 kg-ba belerakjuk a málnát, és feltesszük  közepes lángra a tűzhelyre.(Eredetileg volt 1 kg málnánk (vagyis Kisribizlinek) csak a 3 nap alatt tönkrement és ki kellet dobni :( az a fránya drága málna..... na mindegy.
A másik 1 kg -ba beletesszük a házi vanília-kivonatunkat, (ha van ilyen, ha nincs akkor vaníliarudat tegyünk bele) és az is feltesszük a tűzre.
A 2 kg-ba nem teszünk semmi ,de feltesszük főzni.
Közben a dzsemfixet három fele osztjuk.(érdemes úgy ,hogy a 2 kg-ba több kerüljön), és ha felforrt a 3 lekvár akkor belekeverjük a dzsemfixet. (A ribizlinek amúgy magas a pektin tartalma, szóval elvileg magától is besűrűsödik, de a tartósítás szempontjából tettünk bele.)
 És már csak üvegekbe kell rakni, és kész.
Nekünk lett egy üveg málnás-vaníliás ribizlilekvár is,ugyanis amikor üvegekbe tettünk akkor maradt egy fél üveggel a málnásból, maradt egy fél üveggel a vaníliásból, úgyhogy összeöntöttük. :)

Az eredmény pedig mondom csodás, úgyhogy várom a következő lekvárfőző partit Kisribizli!!!! :)

2012. augusztus 1., szerda

Málnás görögdinnyelekvár

Voltunk Aganccsal a piacon, éssssss én megláttam a málnát, ami nem volt olyan szép gurulós meg minden, de lekvárba tökéletes. Mivel idén elég drága a málna, húzós lett volna csak sima málnalekvárt csinálni, és a hűtőben még volt egy kis görögdinnyénk, úgy gondoltam mi lenne ha a málnát meg a dinnyét összefőzzük.
Ez lett belőle:



Hozzávalók:
-0,5 kiló málna
-70-80 dkg görögdinnye
-1 csomag dzsemfix
-18-20 dkg cukor (ízlés szerint)

Elkészítés:
A dinnyét kimagozzuk és kockákra felvágjuk hozzáadjuk a cukrot és közepes tűzön főzzük addig amíg összeseik és levet ereszt.Ekkor belerakjuk a málnát. Felforraljuk, és beletesszük a dzsemfixet. Itt 2választási lehetőség van:
-1 .összeturmioljuk (ezt akkor hanem akarjuk ,hogy legyenek benne gyümölcsdarabkák
-2.krumplinyomóval egy kicsit öszetördeljük, de úgy hogy maradjanak benne darabok
Én a 2. lehetőséget választottam, mert jobban szeretem ha a lekvár darabos (persze nem mindegyik lekvárnál). Még egy kicsit főzögetjük, közben pedig sterilizáljuk az üvegeket.Ha az üvegek készen vannak mehet beléjük a forró lekvár. Celofán a tetejére, és mehetnek a pokróc közé, dunsztba.
Pár napig még folyós az állaga ,de ha várunk 1-2 hetet akkor már jó lesz ,mert a dzsemfixnek be kell sűrítenie.De ha nagyon kíváncsiak vagyunk az ízére akkor rakjuk be a hűtőbe, és ott 1 nap alatt besűrűsödik.

Nekem nagyon tetszik az íze, nem mindennapi!!! :)Gyorsan feltettem ezt a bejegyzést, mert nagyon el vagyok maradva!! Azt hittem nyáron több idő jut a blogomra, de tévedtem... :P

Németországi nyelvtábor :-)



Igen 1 hete nem írtam semmit... de megvolt rá az okom, mert táborban voltam, Németországban,pontosabban Waldkirchenben.Azt tudom,hogy az Osztrák-Német határtól  kb.1,5 óra volt. Gyönörűűűű, nem csak Németország, Ausztria is.
Vasárnap indultunk reggel 7-kor különbusszal, de olyan 3-kor megálltunk Linzben 2,5 órára, Így kb.este 1/2 8-ra értünk a szállásra.
Hát Linz már rögtön elkápráztatott, olyan gyönyörű volt. Új villamosok, szép házak, szép kilátás, hegyek-völgyek stb.



Agancs azt mondta, úgy 5 éve voltunk ott, de arra nem emlékszem, de most már mindig emlékezni fogok rá.
Na szóval a Linzi megállás után kb.még 3 óra utazás következett és ottvoltunk!!!!
(Megjegyzem, Magyarországtól-Waldkirchenig 1 könyvet, és egy újságot kiolvastam, dumáltunk a barátnőimmel,, UNO-ztunk stb. ,de már halálra untam magam.... kivéve Linzben <3 )
Már útközben is sokat csodálkoztam, hogy milyen szép Németország, hát még amikor odaértünk!!! :)
Egy szép kis Panzióban volt a szállásunk, a 2 barátnőmmel voltam egy szobában, de megjegyzem belülről, öreges volt, és én egy pótágyon aludtam, aminek éreztem az összes rugóját alvás közben is!!!!!

Első nap sétáltunk Waldkirchenben, de én majdnem megfagytam!:) Nagyon hideg volt. :P Ami viszont nagyon tetszett, hogy nagyon színesen ,SZÉPEN,és sokoldalúan építkeznek A németek. Ahogy a képen látjátok, az első egy kis fából épített, tákolmány (bunker) amibe fel lehet mászni. A rét közepén pedig gyönyörű az a két óriási üvegvirág.Az örök nyarat, pedig egy órási napszemüveg ábrázolja ,ami alatt, van két (elég kényelmetlen :)) napozószék.Nagyon ötletesek!







Második nap elmentünk egy üvegfújó műhelybe. Az is nagyon szép volt, sok szép üvegtárgyon csodálkoztam, hogy "ez milyen szép.....".JAAA és megnéztük ,hogy hogyan fújják az üvegeket. Nagyon durva! Én még sosem láttam ilyet.

Ezután elmentünk egy bizonyos: Baumwipfeldpfadba,ami a Bajor Erdő Nemzeti Parkjában található. Kb.20 méter magasan a fáknál sétáltunk egy ilyen fából épített ösvényen. És a végén egy hatalmas tojás alakú kilátóhoz értünk ahol egy 7 fordulós szerpentinút vezetett fel. És a kilátás? Wünderschön! :-)





A szerda nem volt valami programokkal dús, érdekes nap. Elmentünk egy Pullman Citybe. A Pullman City ilyen western stílusú felépített kis városka (városnak elég kicsi :)) Szóval bemész  és ilyen régi western stílusú házak vannak ,amik igazából vagy kajáldák, vagy szuvenír boltok.Tehát vagy költeni tudod a pénzedet-vagy költeni....ilyen egyszerű xD  jaaa meg volt két bemutató. Egy ilyen lasszóforgató, hogy az emberke ugrált a lasszó körül meg minden, meg egy ilyen cowboyos Amerikás mexikós darabot játszottak el nem sokat értettem belóle : /



Csütörtökön elmentünk a GRÁNIT múzeumba. Beszélt a pali a kövekről meg ilyenek, ezután azt mondta, hogy most lemegyünk 15 000 méterre a föld alá, hogy megnézzük a köveket. Beszálltunk egy liftbe az rázott minket, és tényleg olyan volt mintha lementünk volna lifttel.Ott nézegettük a kristályokat, és elindultunk. Mentünk néhány lépést és azt vettük észre ,hogy ott vagyunk ahonnan elindultunk.
Ez sem volt olyan nagy szám, de ezután elmenetük a  waldkircheni strandra.A  strand jó volt, csak nem mentek a csúszdák,és csak 1,5 órát voltunk, de viszont tök jó volt ,hogy a szaunáért nem kellet külön fizetni!Viszont volt néhány gyerek aki bement a Termál-részbe amiért viszont kellett. (Nem is keveset 10 eurót, de nem volt sehova kiírva ,hogy az a termál, csak az órád segítségével átmentél egy kapun és akkor már a termálba voltál. És ez csak a kimenetelkor derült ki :))



A péntek csodás volt.Az egész napot, a három folyó városába töltöttük. (Passauban :))
Először felmásztunk a kiátóba ahonnan láttunk a három folyó összefolyását. (A Duna, az Inn, és az Ilz)
Gyönyörű egszerűen csodálatos! Én még ilyet nem láttam ! :) Ahogy összefolyt a 3 folyó a csomópontnál még megmaradt a színük. A Ilz a sötétkékes színű, a Duna a sötétzöld, és az Inn a világoszöld.
Miután kicsodálkoztunk magunkat, a Dom felé vettük az irányt, mert vettünk jegyet az Orgona koncertre. Csodálatos volt a Dom is, gyönyörű festmények ,faragások, és a világ legtöbb sípjával rendelkező orgonája.Ezután hajókáztunk egy 45 percet, az is nagyon jó volt. Majd siettünk vissza, mert várt az idegenvezetőnk ,hogy megnézzük jobban Passaut.Érdekeseket tudtunk meg csak mindig a Duna, és az Inn partjánál sétáltunk el és nem tudtam hogy most melyik az Inn és melyik a Duna. :) És a nap lezárásaképpen csoportokba bomolva bementünk egy plázába, ééééésss shoppingoltunk!!!! :P
Aztán ahogy a szállásra értünk pakoltunk mert másnap reggel indulás volt.


                              (A 3 folyó találkozása)


Másnap indultuk 1/4 9-kor szintén baromi hosszú volt az út, de olyan 3-4 körül Ausztriában (A Magyar határhoz közel) megálltunk bevásárolni egy bevásárlóparkba. Én is vettem a családomnak ajándékokat: Lettinek nutellába mártható pálcikát (ami így egyben vagy 10 vagy mennyi pálca ,és egy kis nutella mellé amibe belemárthatja :)) meg egy 6-oscsomagű milkiway ameot (Ausztriában ,és Németországban is mindent ilyen 6-os 5 -ös csomagolásokban lehet kapni, legalábbis az ilyen csokikat. )Apának egy csomag kinder contry-t, agancsnak egy csomag mini kit-kat-ot, és a mamikámnak, ilyen étcsokiba mártott rudat. Magamnak meg kekszet, és tusfürdőt, meg sampont, méghozzá málnásat!!!! :)

Nagyon élveztem, szuper jó volt!!!! És Ausztriába, meg Németországba beleszerettem. :)
(Remélem jók a képek, ennél sokkal több van ,csak ,már így is olyan hosszú lett a képektől a bejegyzésem :P)