Oldalak

2013. augusztus 16., péntek

10.Blogkóstoló- Fűszeres húsgolyók hideg curryszószban

A blogkóstoló egy "játék" a gasztrobloggerek között, amelynek az a lényege, hogy minden fordulóban egy kisorsolt blogról kell sütni-vagy főzni valamit. A 10. blogkóstoló háziasszonya Kisildi volt, és engem az a nagy megtiszteltetés ért, hogy az ő blogjából főzhettem.
A játéknak ugyan letelt már a határideje (Szlovéniában voltunk ,és én nem néztem lőtte a határidőt, de erről majd később ), de elméletileg utólag pótolható. Kisildi ezt írta az összefoglalóban, úgyhogy nagyon örülök : D
Tehát az én választottam: a recept egy indiaias fűszerezésű húsgolyók, hideg curryszósszal.


Hozzávalók:
-50 dkg darált hús                                           A curryszószhoz:
-1 tojás                                                           -1 nagy fej vöröshagyma
-3 ek. zsemlemorzsa                                        -1 babérlevél
-3 ek. kölespehely/ zsemlemorzsa                    -fél citrom leve
én fél bögre szóját használtam                          -fél deciliter víz (vagy bor)
-1 kiskanálnyi graham masala                           -2 kiskanálnyi currypor
-1 kiskanálnyi őrölt szegfűszeg                         -1 evőkanálnyi sárgabaracklekvár
-1 kiskanálnyi őrölt fahéj                                 -só és bors
-1 kiskanálnyi őrölt köménymag                      -150 g natúr joghurt
-1 kiskanálnyi kurkuma                                   -2 evőkanálnyi majonéz
-ízlés szerint só- és bors

-Hempergetéshez: kukoricaliszt

Elkészítés:
Az elkészítése roppant egyszerű.
Először a curryszószt készítem el.A felaprított vöröshagymát pár kanál olajon megdinsztelem, majd hozzáadom a babérlevelet, a fél citrom levét, fél deci vizet, 2 kiskanálnyi curryport, 1 evőkanálnyi sárgabaracklekvárt. Sózom, borsozom. Ha már egy kicsit állt, kiveszem belőle a babérlevelet, és botmixerrel összepürésítem. Legvégül hozzákeverek egy kis doboz natúr joghurtot, és 2 evőkanál majonézt.
Jól kihűtöttem!

A húsgolyókhoz a szójagranulátumot beáztatom annyi langyos vízben amennyi ellepte, majd kb.8-10 perc állás után kinyomkodom, és minden más hozzávalót hozzákeverek.
Kis golyókat formálok belőle, és kukoricalisztben hempergetem meg, és olajban kisütöm.

Párolt rizzsel ettük, és a curryszósszal nyakon öntöttük a husikat.A nagyon finom ,laktató kaja, isteni fűszerezéssel. A curryszószt csak úgy magában is simán elkanalaznám! Szuperül illet a rizshez.
 Mindezt Kisribizli is bizonyíthatja, ugyanis vittem neki kóstolót. Jut eszembe elfelejtettem elkérni a 990 forintot az ebédért, amelyhez hozzátartozott a házhozszállítás is! : D

2013. augusztus 1., csütörtök

Tonhalas paradicsomos tészta-avagy vacsora Pudingnak

Táborban voltunk Kisribizlivel, méghozzá gyógyfüves táborban.. (Erről nem írok most részletesen ,mert Kisribizli posztolja: D ) Szóval hétfőn náluk aludtam, és természetesen főztünk egy kicsit. Meg sütöttünk is.. Megvártuk amíg lemegy a nap (amennyire nem süt be a konyhába ,mert mi még 40 fokba is sütünk-főzünk hiába..) és elővettük a fakanalat, hogy mire Puding megérkezik meglegyen a vacsora.

Hozzávalók:
-500 g szélesmetélt tészta (mi Barilla durumtésztát használtunk)
-2 doboz koktélparadicsom (azt hiszem 250g-osak voltak)
-kb.4 nagy gerezd fokhagyma (de amúgy ízlés szerint)
-bazsalikom (ízlés szerint, a legjobb a friss bazsalikom)
-2 Rio Mare tonhalkonzerv
-kb.250 g csiperkegomba
-reszelt parmezán a tetejére

Elkészítés:
A tésztát megfőztük az utasítás szerint.
Közben a paradicsomokat felnegyedeltük, a gombát is összeaprítottuk. Feltettük főni, megvártuk míg a gomba egy kicsit levet engedett, és megpárolódott, majd beletettük a paradicsomot (egy keveset meghagytunk, hogy friss paradicsomot is tudjunk a végén hozzákeverni) , az apróra vágott fokhagymát.
Friss bazsalikommal ízesítettük, és még egy kicsit főztük ,addig amíg kb. ilyen állagú nem lett:
Ezután fogtuk a botmixert, és összepürésítettük az egészet.Ebbe a trutyiba beleforgattuk a megfőtt, és leszűrt tésztát, majd hozzátettük a félretett felnegyedelt nyers paradicsomokat.
Végül 2 Rio mare tonhalkonzervet tettünk bele, és jól összekevertük.
Reszelt parmezánnal tálaltuk.


Isteni finom, könnyű és gyors kaja. Még én is jóízűen ettem, ami nagy szó!