Oldalak

2013. január 28., hétfő

Aszaltszilva leves

Furán hangzik, nem mondom, hogy nem féltem először tőle, de próba-szerencse...
Blikk extra receptesfüzetben láttam, és olyan hívogató volt. Hát megcsináltam és boldogan kijelenthetem ,hogy ez lett a leveses rangsor első helyezettje.



A képen nem látszik milyen finom (sőt a képen elég hányásszerű) de nem az a lényeg!

Hozzávalók:
200 g aszalt szilva
100 ml tejszín
950 ml víz
2 ek. méz + ízlés szerint barnacukor
40 g kukoricaliszt
2 db egész fahéj
4 db egész szegfűszeg

Elkészítés:
A szilvát aprítsuk fel, és tegyük fel 950 ml vízbe főni. Ízesítésképpen tegyük bele a fahéjrudakat, és a szegfűszegeket.Várjuk meg míg felforr, és közben készítsük el a tejszínből és a kukoricalisztből a habarást (fontos hogy kukoricaliszt legyen ,mert az jobban sűrít, mint a búzaliszt) .
Sűrítsük be a levest (hűtőben álláskor még sűrűsödik), tegyük bele a mézet, és az ízlés szerinti barnacukrot, és turmixoljuk össze.Turmixolás előtt vegyük ki a fűszereket. (Botmixerrel a legjobb.)

Hűtsük le és összetördelt háztartási keksszel tálaljuk úgy a legfinomabb. (Ez házi találmány :P)
Az íze a keksszel olyan finom hogy az csak na! Mindenképpen ki kell próbálni!
 

2013. január 6., vasárnap

Narancslekvár aszalt áfonyával

Kisribizli receptje szerint készítettem el ezt a fincsi lekvárt. Tényleg nagyon finom nagyon karácsonyi, és az aszalt vörösáfonya-darabok a lekvárban... mennyei!
Egy kicsit alakítottam ,de nem sokat, és azt hiszem ez az egyik kedvenc lekvárom lett! Házi kalácsra kenve egyszerűen isteni! De ne haladjunk ennyire előre (még meg sem írtam a kalácsokról szóló bejegyzést! )
Szóval ez lenne a decemberi befőzésem kicsit elcsúszva...


Hozzávalók:
2 kg narancs (héjastul mindenestül)
10 dkg (egy csomag) aszalt vörösáfonya
1 narancs héja lereszelve
1 kk. őrölt fahéj
1 kk. egész szegfűszeg
1 db csillagánizs
fél vaníliarúd
fél citrom leve
20-25dkg cukor
2 dl narancslé
1 csomag dzsemfix

Elkészítés:
A narancsok héját bevágtam és szépen leszedtem,4 darabban mert a héját beáztattam, és kandíroztam.A narancsokat egy tálcára raktam és otthagytam 2-3 napig.Ugyanis (ez kisribizli találmánya)  ha kint hagyod akkor a vékony fehér hártya kívül-belül megkeményedik a narancson, és nagyon könnyű lesz utána kifilézni!
Beleraktam a cukrot, egy kicsit főztem ,és a vadiúj botmixeremmel összeturmixoltam.

De nem teljesen ,úúúúgy hogy egy kicsit darabos legyen!
Ezután beleraktam a fűszereket, és még kivéve aszalt vörösáfonyát. És egy éjszakára kiraktam az erélyre.(Vigyázzunk hogy ne rakjuk ki akkor amikor fagy van! főleg este nagyon hidegek szoktak lenni, akkor rakjuk inkább a hűtőbe!!  :P  de ez logikus... :D)