Oldalak

2012. augusztus 30., csütörtök

Szedres morzsa süti

Régóta izgatták a fantáziámat a morzsás ütik, pontosan azóta amióta a töritanáromnál ettem. (Csapatos töri versenyre készültünk, ezért a mi kis csoportunkat áthívta magához, felkészülni a versenyre, és sütött nekünk almás-morzsás sütit  :P )
Szóval először szilvásat akartam csinálni, de megláttam a piacon a szedret (azt hittem már lement a szezonja, de mondjuk még epret! is láttam a piacon :)  ) Még jó hogy szedret választottam, mert azon a napon csináltam, amikor a barátnőm átjött hozzánk, és ő nem szereti a szilvát, de én ezt idáig nem tudtam. : D



Hozzávalók:
a morzsához:                          a tésztához:                              a tetejére
-20 dkg finomliszt               -15 dkg margarin                     -50 dkg szeder
-12 dkg kristálycukor         -10 dkg kristálycukor              -1 csomag vaníliás cukor, vagy 1ek. házi
-15 dkg margarin                -3 tojás                                  -1 tk.fahéj
-1 csipet só                        -38 dkg finomliszt
                                         -1 csomag sütőpor
                                         -1 dl tej

  A vajas morzsához a puha margarint a cukros-lisztes-csipet sós keverékkel elmorzsoljuk, úgy ,hogy ne legyen teljesen morzsa, maradjanak benne darabkák is.

Ezután a tészta következik. A kicsit felolvasztott margarint habosra keverem a kristálycukorral, majd egyesével hozzáadom a tojásokat. A lisztet elkeverjük a sóval, és a sütőporral, majd hozzáadjuk a margarinos-cukros-tojásos keveréket, és fakanállal jól elkeverjük.(Elég sűrű tésztát kapunk, sokkal sűrűbb, mint pl. a piskótatészta)
Sütőpapíros tepsibe öntöm a tésztát a tetejére rakosgatom a szedret. (Nem süllyed el mint a piskótába, mert ugye sűrű a tészta).Megszórom a vaníliás cukorral, és egy kis fahéjjal, majd mehet rá a vajas morzsa.
180 C °-ra előmelegített sütőbe teszem, és kb. 30-35 percig sütöm. (Azért tűpróbával ellenőrizzük! )

Az íze pedig csodás, nagyon finom!Szedren kívül még lehet csinálni barackkal, szilvával... amivel szeretnénk!

2012. augusztus 26., vasárnap

Amióta van kenyérsütőm....

Hát igen kb. 2 hete megvettük a kenyérsütőmet! Annyira imádom!!<3  Két cipót is tud csinálni egyszerre, vagy egy nagyot, tud lekvárt csinálni, meg mindent.
http://www.ebolt.hu/product266099_category2140-Orion_OBMD_2401_dupla_cipos_kenyersutogep.html

Olyan más lesz minden mint amikor még kézzel vagy a robotgép dagasztókarjával csináltam a péksütiket.
Sokkal omlósabb, szellősebb... de hogy szabad szemmel is látható legyen:

                                          Az új receptúra alapján készült kalácsom

Igen, új recept, ami hamarosan a blogomon!! 6-os fonással készült, ami először ilyen össze-visszaság lett (nem ment a fonás ,ezért fogtam, és elkezdtem össze-vissza összefonni) de ezekben a percekben sül a holnapi kalácsom (kalácsunk ,de én csináltam, ezért az és kalácsom :) egyedül úgyse tudom megenni :P ) szóval 3.-ra tökéletes fonást tudtam csinálni! :)




Az képen az 1. kenyér készült először. Kicsit furcsa formája lett, meg a héja olyan sápadt, és a belseje nem sült át eléggé, de azért finom volt! A kenyérsütővel csak dagasztottam,meg kelesztettem, és én formáztam. Ez egy graham kenyér lett.
A képen a 2. kenyér Augusztus 20-ra az államalapítás, és az újkenyér ünnepére készült.Két kenyeret csináltam egyszerre rozs-graham-búza-és réteslisztből készült. 2 kenyér lett két cipóban sütöttem, egyik a miénk ,másik a mamámé lett.Egy kicsit nedves volt az alja, és a mamám mondta, hogy neki 3-4 nap után "kipattogzott" belőle a rétesliszt.
A 3. kenyér a tökéletes. Új receptúra alapján.Megint csak dagasztottam, kelesztettem a gépben, a sütőben sütöttem, és liamara fótói alapján formáztam a kenyeret.
Csudafinom lett!!!

A receptek hamarosan!!!

Bodzabogyó lekvár

A lekvárt kisribizlinél kóstoltam először, a pancakes-én, és nagyon megízlett. Elhatároztam, hogy én is fogok csinálni a bodzabogyó-szezonban. (Ami természetesen nyáron van ,és én annyi mindent akarok csinálni... csak már van olyan ami kifutott és akartam volna csinálni ...  )-:  )
A lekvár készítése elég hogy is modjam unalmas és fárasztó... de a végén finom lekvárunk lesz :)
 (ezért mondom hogy érdemes több lépcsőben haladni pl. első nap csak a bogyót passzírozzuk, második nap pedig már beletesszük az almát is , felfőzzük stb. )


Hozzávalók:
1 zacskónyi bodzabogyó (nekem lepasszírozva 670g )
2-szer több alma (nekem 1340 g )
1 és 3/4 bögre cukor (1 bögre 2,5dl)
1 ek. dzsemfix

Elkészítés:

Fogjuk a szép érett fekete bodzabogyókat, és szemezzük le. Hasonlóan ,mint a ribizlinél villával is csinálhatjuk. A rossz szemeket, dobjuk ki, és az esetlegesen belekerülő kis szárrészeket is.
Egy nagy teflonserpenyőbe rakjuk  a bodzabogyókat és felfőzzük egy kicsit, hogy puhuljon. Ezután fogunk egy szűrőt, és egy kanalat ,és átpasszírozzuk. Vigyázzunk ,kötényben csináljuk mert a bodzabogyó nem jön ki a ruhából, csak frissen!! akkor is nagy súrolások, mosások után)

Ezután elég nagy kosz lesz amit fel kell takarítanunk :)Nálunk úgy volt ,hogy Agancs takarított, én meg a ruháimat sikáltam :P

Ezt követően le kell mérnünk az átpasszírozott levet. 1/3 bodzához, 2/3 almát kell lereszelni.
 Tehát akkor lereszeljük az almát,a bodzaléhez öntjük, és felfőzzük. Ezután kihűtjük, és összeturmixoljuk. Megint feltesszük főzni, és belerakjuk a cukrot, meg a dzsemfixet. Megrotyogtatjuk egy kicsit ,és mehetnek csírátlanított üvegekbe.

Nagyon finom lekvár lesz belőle, de figyelni kell, hogy amikor szedjük, akkor tiszta helyről szedjük, a természet lágy öléről.... :) ééss nehogy összekeverjük a földi bodzával ,mert az mérgező!!!
itt megnézhetitek mindkettőt: http://levendulamagazin.hu/kert/36-az-eheto-es-a-mergezo-bodza

2012. augusztus 22., szerda

Répatorta fülbevaló

Ez is süthető gyurmából készült, de mivel két barátnőm kért ilyet, és magamnak is szerettem volna csinálni, így megcsináltam egy egész tortát:

Hozzávalók:
-barna,fehér,narancssárga ,és narancssárga süthetőgyurma
-tésztanyújtó gép (ezzel egyenletesen ki tudjuk lapítani, ha nincs akkor, egy pohár segítségével is kinyújthatjuk)

Elkészítés:
-Gyúrjunk a fehér színű gyurmából egy kisebb  kört, majd lapítsuk ki hogy a magassága olyan 1 mm legyen (tehát elég vékonyra! :)),és a sugara pedig  1,5 cm. Csináljuk meg még ezt 3-szor.

-Most a barna gyurma következik: egy kicsit nagyobb kört gyúrjunk és azt is lapítsuk ki, de annak a magassága 3 mm legyen, a sugara pedig szintén 1,5 cm.Rakjuk az 1. vékony fehér körre.
 (Nehéz pont ilyen méretűt csinálni, sőt lehetetlen elsőre, de ha túl nagy akkor vágjunk le belőle, gyúrjuk megint körré, és nézzük meg hogy most már jó-e, ha pedig túl kicsi akkor pedig adjunk hozzá még egy kis gyurmát, gyúrjuk körré ,és nézzük meg hogy jó-e. Macerás, de a végeredmény csodás lesz :D )

-Ezután a fehér gyurmából a 2. lapos kört rakjuk a barnára

-Csinálunk narancssárga gyurmából egy ugyanolyan nagyságú ,magasságú lapított kört mint a barnából. (Magasság:3mm, Sugár: 1,5 cm)

-Majd a fehér gyurmából rárakjuk a 3. lapot a narancssárga tetejére.

-Felvágjuk 10 részre. A fehér gyurmát ugyanolyan vékonyra kinyújtjuk ,mint a többit ,és a tortaszeletek oldalát egyenként bevonjuk vele.

-Legvégül a torta díszei kellenek :a répák.Csináljunk kis répákat, majd tegyük a tortaszeletek tetejére.(Hagyjunk helyet a zöld szárának) Vágjunk ki zöldből répaszárakat, és tegyük a répák felé. Egy kicsit még vízszintesen bevagdoshatjuk 3-4 helyen a répákat hogy olyan "répásak" legyenek, és KÉSZ.

-Sütés előtt szúrjuk beléjük a szerelőpálcákat, süssük ki, és rakjuk rá a fülbevaló kapcsot.

Most már ajándékozni is lehet!Azért jó hogy 5 pár van így meg, egy csapásra! :)
Mert ha meglátják a fülünkben akkor mindenki akar ilyet!


Ha nem szeretnétek vele bajlódni, mert nincs süthető gyurmátok, vagy nincs türelmetek hozzá megvehetitek a boltomban!

2012. augusztus 14., kedd

Ribizli lekvár- változatok

Ahogy mondtam el vagyok maradva.... ezzel a bejegyzéssel is. Már vagy 3-4 hete csináltuk Kisribizlivel. :) Vagyis én csak segítettem, mert a ribizli az övé volt (vagyis hát ő vette, tulajdonképpen nem is ő hanem az ősei, de mindegy :P)Az eredmény csodás magnélküli ribizlilekvár :)
Amúgy ez a lekvár 3 napig készült: első nap leszemeztük a ribizlit, és rátettük a cukrot, második nap, egy kicsit felfőztük és átpasszíroztuk, és harmadik nap beletettünk egy kis dzsemfixet , és véglegesen felfőztük, és üvegekbe raktuk! De ahogy mondani szokás :"Három a magyar igazság!" ezért lettek olyan finomak.
Ahogy írtam, Ribizlilekvár-változatok, tehát magyarul 3 fajta ribizlilevár készült a 4 kg ribizliből és a 1,4 kg cukorból, 2 kilóból sima ribizlilekvár, és a maradék 1-1 kilóból málnás- és vaníliás.


Hozzávalók:

4kg ribizli             30dkg málna           1 vaníliarúd, vagy 4-6 evőkanál vanília kivonat
1,4 kg cukor
1 csomag dzsemfix

Elkészítés:   
Először is le kell szemezni a megmosott ribizlit. Ez úgy történik, hogy fogunk egy fürt ribizlit, és egy villát végighúzunk, a szárán, és pikk-pakk lent is vannak.Csak ez 4 kg ribizlinél egy kicsit már fárasztó! :) jaaa és közben még figyelni kell még azt is hogy a rossz szemeket ki kell dobni....
Ha leszemeztük, akkor mehet rá a cukor, és pár órát állni hagyni,(mi egy egész napot hagytunk neki.) közben pedig kipihenhetjük a szemezés fáradalmait, vagy főzhetünk levest, vagy bármit.... :P (mi egy egész napot hagytunk neki.)
Ezután fel kell egy kicsit főzni, és át kell passzírozni a ribizlit. Hát ez is egy elég, hát hogy is mondjam... unalmas rész, de felváltva csináltuk, úgyhogy így már jobb volt.
Ezt követően szét kell osztani az átpasszírozott ribizlit. Mi 3 részre osztottuk, 2 kg, 1 kg, és 1 kg-ra.
Az egyik 1 kg-ba belerakjuk a málnát, és feltesszük  közepes lángra a tűzhelyre.(Eredetileg volt 1 kg málnánk (vagyis Kisribizlinek) csak a 3 nap alatt tönkrement és ki kellet dobni :( az a fránya drága málna..... na mindegy.
A másik 1 kg -ba beletesszük a házi vanília-kivonatunkat, (ha van ilyen, ha nincs akkor vaníliarudat tegyünk bele) és az is feltesszük a tűzre.
A 2 kg-ba nem teszünk semmi ,de feltesszük főzni.
Közben a dzsemfixet három fele osztjuk.(érdemes úgy ,hogy a 2 kg-ba több kerüljön), és ha felforrt a 3 lekvár akkor belekeverjük a dzsemfixet. (A ribizlinek amúgy magas a pektin tartalma, szóval elvileg magától is besűrűsödik, de a tartósítás szempontjából tettünk bele.)
 És már csak üvegekbe kell rakni, és kész.
Nekünk lett egy üveg málnás-vaníliás ribizlilekvár is,ugyanis amikor üvegekbe tettünk akkor maradt egy fél üveggel a málnásból, maradt egy fél üveggel a vaníliásból, úgyhogy összeöntöttük. :)

Az eredmény pedig mondom csodás, úgyhogy várom a következő lekvárfőző partit Kisribizli!!!! :)

2012. augusztus 1., szerda

Málnás görögdinnyelekvár

Voltunk Aganccsal a piacon, éssssss én megláttam a málnát, ami nem volt olyan szép gurulós meg minden, de lekvárba tökéletes. Mivel idén elég drága a málna, húzós lett volna csak sima málnalekvárt csinálni, és a hűtőben még volt egy kis görögdinnyénk, úgy gondoltam mi lenne ha a málnát meg a dinnyét összefőzzük.
Ez lett belőle:



Hozzávalók:
-0,5 kiló málna
-70-80 dkg görögdinnye
-1 csomag dzsemfix
-18-20 dkg cukor (ízlés szerint)

Elkészítés:
A dinnyét kimagozzuk és kockákra felvágjuk hozzáadjuk a cukrot és közepes tűzön főzzük addig amíg összeseik és levet ereszt.Ekkor belerakjuk a málnát. Felforraljuk, és beletesszük a dzsemfixet. Itt 2választási lehetőség van:
-1 .összeturmioljuk (ezt akkor hanem akarjuk ,hogy legyenek benne gyümölcsdarabkák
-2.krumplinyomóval egy kicsit öszetördeljük, de úgy hogy maradjanak benne darabok
Én a 2. lehetőséget választottam, mert jobban szeretem ha a lekvár darabos (persze nem mindegyik lekvárnál). Még egy kicsit főzögetjük, közben pedig sterilizáljuk az üvegeket.Ha az üvegek készen vannak mehet beléjük a forró lekvár. Celofán a tetejére, és mehetnek a pokróc közé, dunsztba.
Pár napig még folyós az állaga ,de ha várunk 1-2 hetet akkor már jó lesz ,mert a dzsemfixnek be kell sűrítenie.De ha nagyon kíváncsiak vagyunk az ízére akkor rakjuk be a hűtőbe, és ott 1 nap alatt besűrűsödik.

Nekem nagyon tetszik az íze, nem mindennapi!!! :)Gyorsan feltettem ezt a bejegyzést, mert nagyon el vagyok maradva!! Azt hittem nyáron több idő jut a blogomra, de tévedtem... :P

Németországi nyelvtábor :-)



Igen 1 hete nem írtam semmit... de megvolt rá az okom, mert táborban voltam, Németországban,pontosabban Waldkirchenben.Azt tudom,hogy az Osztrák-Német határtól  kb.1,5 óra volt. Gyönörűűűű, nem csak Németország, Ausztria is.
Vasárnap indultunk reggel 7-kor különbusszal, de olyan 3-kor megálltunk Linzben 2,5 órára, Így kb.este 1/2 8-ra értünk a szállásra.
Hát Linz már rögtön elkápráztatott, olyan gyönyörű volt. Új villamosok, szép házak, szép kilátás, hegyek-völgyek stb.



Agancs azt mondta, úgy 5 éve voltunk ott, de arra nem emlékszem, de most már mindig emlékezni fogok rá.
Na szóval a Linzi megállás után kb.még 3 óra utazás következett és ottvoltunk!!!!
(Megjegyzem, Magyarországtól-Waldkirchenig 1 könyvet, és egy újságot kiolvastam, dumáltunk a barátnőimmel,, UNO-ztunk stb. ,de már halálra untam magam.... kivéve Linzben <3 )
Már útközben is sokat csodálkoztam, hogy milyen szép Németország, hát még amikor odaértünk!!! :)
Egy szép kis Panzióban volt a szállásunk, a 2 barátnőmmel voltam egy szobában, de megjegyzem belülről, öreges volt, és én egy pótágyon aludtam, aminek éreztem az összes rugóját alvás közben is!!!!!

Első nap sétáltunk Waldkirchenben, de én majdnem megfagytam!:) Nagyon hideg volt. :P Ami viszont nagyon tetszett, hogy nagyon színesen ,SZÉPEN,és sokoldalúan építkeznek A németek. Ahogy a képen látjátok, az első egy kis fából épített, tákolmány (bunker) amibe fel lehet mászni. A rét közepén pedig gyönyörű az a két óriási üvegvirág.Az örök nyarat, pedig egy órási napszemüveg ábrázolja ,ami alatt, van két (elég kényelmetlen :)) napozószék.Nagyon ötletesek!







Második nap elmentünk egy üvegfújó műhelybe. Az is nagyon szép volt, sok szép üvegtárgyon csodálkoztam, hogy "ez milyen szép.....".JAAA és megnéztük ,hogy hogyan fújják az üvegeket. Nagyon durva! Én még sosem láttam ilyet.

Ezután elmentünk egy bizonyos: Baumwipfeldpfadba,ami a Bajor Erdő Nemzeti Parkjában található. Kb.20 méter magasan a fáknál sétáltunk egy ilyen fából épített ösvényen. És a végén egy hatalmas tojás alakú kilátóhoz értünk ahol egy 7 fordulós szerpentinút vezetett fel. És a kilátás? Wünderschön! :-)





A szerda nem volt valami programokkal dús, érdekes nap. Elmentünk egy Pullman Citybe. A Pullman City ilyen western stílusú felépített kis városka (városnak elég kicsi :)) Szóval bemész  és ilyen régi western stílusú házak vannak ,amik igazából vagy kajáldák, vagy szuvenír boltok.Tehát vagy költeni tudod a pénzedet-vagy költeni....ilyen egyszerű xD  jaaa meg volt két bemutató. Egy ilyen lasszóforgató, hogy az emberke ugrált a lasszó körül meg minden, meg egy ilyen cowboyos Amerikás mexikós darabot játszottak el nem sokat értettem belóle : /



Csütörtökön elmentünk a GRÁNIT múzeumba. Beszélt a pali a kövekről meg ilyenek, ezután azt mondta, hogy most lemegyünk 15 000 méterre a föld alá, hogy megnézzük a köveket. Beszálltunk egy liftbe az rázott minket, és tényleg olyan volt mintha lementünk volna lifttel.Ott nézegettük a kristályokat, és elindultunk. Mentünk néhány lépést és azt vettük észre ,hogy ott vagyunk ahonnan elindultunk.
Ez sem volt olyan nagy szám, de ezután elmenetük a  waldkircheni strandra.A  strand jó volt, csak nem mentek a csúszdák,és csak 1,5 órát voltunk, de viszont tök jó volt ,hogy a szaunáért nem kellet külön fizetni!Viszont volt néhány gyerek aki bement a Termál-részbe amiért viszont kellett. (Nem is keveset 10 eurót, de nem volt sehova kiírva ,hogy az a termál, csak az órád segítségével átmentél egy kapun és akkor már a termálba voltál. És ez csak a kimenetelkor derült ki :))



A péntek csodás volt.Az egész napot, a három folyó városába töltöttük. (Passauban :))
Először felmásztunk a kiátóba ahonnan láttunk a három folyó összefolyását. (A Duna, az Inn, és az Ilz)
Gyönyörű egszerűen csodálatos! Én még ilyet nem láttam ! :) Ahogy összefolyt a 3 folyó a csomópontnál még megmaradt a színük. A Ilz a sötétkékes színű, a Duna a sötétzöld, és az Inn a világoszöld.
Miután kicsodálkoztunk magunkat, a Dom felé vettük az irányt, mert vettünk jegyet az Orgona koncertre. Csodálatos volt a Dom is, gyönyörű festmények ,faragások, és a világ legtöbb sípjával rendelkező orgonája.Ezután hajókáztunk egy 45 percet, az is nagyon jó volt. Majd siettünk vissza, mert várt az idegenvezetőnk ,hogy megnézzük jobban Passaut.Érdekeseket tudtunk meg csak mindig a Duna, és az Inn partjánál sétáltunk el és nem tudtam hogy most melyik az Inn és melyik a Duna. :) És a nap lezárásaképpen csoportokba bomolva bementünk egy plázába, ééééésss shoppingoltunk!!!! :P
Aztán ahogy a szállásra értünk pakoltunk mert másnap reggel indulás volt.


                              (A 3 folyó találkozása)


Másnap indultuk 1/4 9-kor szintén baromi hosszú volt az út, de olyan 3-4 körül Ausztriában (A Magyar határhoz közel) megálltunk bevásárolni egy bevásárlóparkba. Én is vettem a családomnak ajándékokat: Lettinek nutellába mártható pálcikát (ami így egyben vagy 10 vagy mennyi pálca ,és egy kis nutella mellé amibe belemárthatja :)) meg egy 6-oscsomagű milkiway ameot (Ausztriában ,és Németországban is mindent ilyen 6-os 5 -ös csomagolásokban lehet kapni, legalábbis az ilyen csokikat. )Apának egy csomag kinder contry-t, agancsnak egy csomag mini kit-kat-ot, és a mamikámnak, ilyen étcsokiba mártott rudat. Magamnak meg kekszet, és tusfürdőt, meg sampont, méghozzá málnásat!!!! :)

Nagyon élveztem, szuper jó volt!!!! És Ausztriába, meg Németországba beleszerettem. :)
(Remélem jók a képek, ennél sokkal több van ,csak ,már így is olyan hosszú lett a képektől a bejegyzésem :P)