Oldalak

2012. december 29., szombat

Zitám narancs tortája :)

Egy hete volt a barátnőm szülinapja. Neki készítettem ezt a tortát.
Úgy indult, hogy valami különlegeset szerettem volna neki csinálni, mert hát a legjobb barátnőnek valami ütős kell. És mert már több tortát is készítettem ( pl.:Kisribizli szülinapjára,a saját szülinapomra, nagymamám szülinapjára.... ) úgy gondoltam torta lesz! De nem akármilyen! Mivel ő H&M őrült... tudtam mit kell csináljak:egy H&M tortát! Méghozzá egy narancs tortát fondanttal színes H&M fondant felirattal.


Hozzávalók: (kb.egy 25 cm-es tortaformához)
piskóta:
10dkg margarin
6 tojás
18 dkg porcukor
1 ek. házi vaníliás cukor (vagy 1 cs.bolti)
15 dkg liszt
12 dkg étkezési keményítő (puhábbá omlóssá varázsolja a piskótát! )
1 csomag sütőpor

Töltelék:
kb. 1,5 kg narancs - 5 narancsnak kell a leve, és olyan 6 narancsot kockáztam fel
2-3 ek. vérnarancsaroma
házi narancslekvár
kb.4-5 dl meegle cukrászhab (olyan mint a tejszín, csak nem kell venni hozzá még cukrot meg habfixálót, mert ízesítve van, és magától keményre felverődik)

Elkészítés:
A margarint felolvasztjuk, és langyosra hűtjük.
A tojások fehérjét egy csipet cukorral kemény habbá verjük, hozzáadunk 18 dkg cukrot, és 1 ek.vaníliáscukrot.
Hozzáadjuk a tojások sárgáját, beleszitáljuk és a sütőporral és az étkezési keményítővel elkevert lisztet.Óvatosak legyünk ,hogy ne törjön nagyon a hab! :)

A végén lazán ,vékony sugárban belecsorgatjuk a margarint. (Folyósabb lesz mint egy rendes piskótatrutyi :)  )
Először féltem, mert ugye a neve étkezési KEMÉNYÍTŐ és hát akkor kőkeménnyé teszi a piskótát, de elolvastam a doboz hátulját, és azt írta, hogy a piskóták tésztája lágyabb, omlósabb lesz tőle. Ezt a logikát!?
És amúgy tényleg omlós lett a tészta! :P

Szóval ezután beleöntjük a (kivajazott, kilisztezett) tortaformába, előmelegített sütőben 180 °C-on kb.35 percig sütjük.
Nem tudom ,hogy miért, de nekem púpos lett a piskóta sütés közben, de nem is volt baj, mert a H&M design-hez jobban illet ez a forma, mint egy rendes lapos.
Hagyjuk a tortaformában kihűlni.

Krém:
Felverek 4-5 dl meegle cukrászhabot (ha sima habtejszínt használtam volna akkor még kellett volna bele cukor, és habfixáló is, szerintem a meegle cukrászhab gazdaságosabb,és én szeretem.) majd belefacsrok 5 narancs levét (amúgy ízlés szerint, ha még nem elég intenzív a íze narancsos akkor még facsarok) és raktam bele egy pici vérnarancs aromát is.
A többi narancsot (kb.6-ot) meghámozzuk, és kockára vágjuk.
Három részre vágjuk a piskótát.
Az első lapot megkenjük házi narancslekvárral (én almás narancslekvárt használtam), majd ráöntöm a hab felét,és a narancskockák felét is rászórom.
A második lappal ugyanezt elvégzem, és mehet rá a harmadik lap.

Én most fondanttal vontam be.Ez alá kell egy vajas krém is ,hogy rátapadjon a fondant. A fondant receptje hamarosan!!!

Pudingos vajas krém a fondant alá:
  • 1/2 l tej
  • 6 dkg vaníliás főzős pudingpor (1,5 cs)
  • 15 dkg kristálycukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 25 dkg Rama
    A pudingot elkészítettem a leírás alapján és amikor kihűlt a szobahőmérsékletű margarint belekevertem robotgéppel.
 Ezt rákenjük a tortára ,és kinyújtjuk a fondatot. (Előtte kb.2 órával ki kell venni a hűtőből, és a kezünkkel jól át kell gyúrni.)És ráhelyezzük a fondantot a tortára (nekem kettészakadt ahogy tettem, biztos túl erősen fogtam vagy nem tudom, de megpróbáltam elegyengetni a szakadásnál :) )
Kinyújtotjuk a különböző színű fondantokat  (amelyeket előző nap beszíneztünk) és jöhet a díszítés!

2 megjegyzés:

  1. Kaptam belőle kóstolót az ünnepettől, és tényleg ngyon-nagyon finom lett

    VálaszTörlés