Oldalak

2013. november 3., vasárnap

Pudingos-tejfölös sütemény-Blogkóstoló 12.

Ez már a 3. fordulóm lesz ebben a játékban...
A házigazda most Teller-cake blog szerzője és  Hankkát sorsolta nekem ,aminek nagyon örültem, ugyanis számomra nem új blog, már többször is jártam itt.
Nagyon szeretem ezt a virtulális blogkóstolás játékot, főleg ,ha van elég időm kiválasztani, és elkészíteni, a kiszemelt áldozatot/áldozatokat. Azért írtam többes számba is ,mert ahogy a legtöbb esetben, és most is nem tudtam egy dolgot kiválasztani....úgyhogy majd még készülnek más finomságok is Hankkától. :)
A pudingos-tejfölös sütemény volt az első áldozatom...



Hozzávalók:
a tésztához:
-6 tojás
-18 dkg cukor
-1 dl víz
-0,5 dl étolaj
-15 dkg liszt
-10 dkg rétesliszt
-1 csomag sütőpor
-2 ek. kakaópor (nem instant)
-1 csipet só, pár csepp citromlé

a pudinghoz:
-2 csomag vaníliás pudingpor
-6 ek.cukor
-8 dl tej

A tetejére:
80 dkg tejföl (kb. 2 nagypohár, vagy 4 kispohár)

Elkészítés:
Először a pudingot készítettem el.
A szokásos módon készül a puding: 
a pudingporokat csomómentesre kevertem egy kis tejjel, és a cukorral.A maradék tejet felforraltam, majd levettem a tűzről ,és belekevertem a csomómentesre kevert cukros-pudingport. Folytonos kevergetés mellett sűrűre főztem. (Sűrűbb lesz ,mint a rendes puding, ugyanis összeségében kevesebb tejet használunk a 2 porhoz.)
Hagytam kihűlni, de közben azért néha ránéztem, és megkevergettem.

Ezután a tésztát készítettem el:
A sütőt előmelegítettem 200 fokra.
A tojássárgákat, habosra kevertem a cukorral, majd apránként hozzáöntöttem a vizet és az olajat. A sütőport , a liszteket és a sót összekevertem, és az egészet belekevertem a tojássárgás-cukros masszába.

A fehérjékből kemény habot vertem, mikor már habos, de még nem olyan kemény belecsöppentettem pár csepp citromlevet.

A fehérjehabot óvatosan , fakanállal a másik masszához kevertem .
A tészta egyik felét egy kb. 27x 38 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. A másik feléhez hozzákevertem a kakaóport, és ráöntöttem a sima tésztára, majd egy villa segítségével körkörös mozdulatokkal "megmárványoztam".
A langyos pudingot teáskanállal belerakosgattam a márványos tésztába. (Először soknak tűnt a puding mennyisége, de akkor finom, ha jó pudingos, szóval az egészet használjuk fel!!)

Majd betettem az előmelegített 200 fokos sütőbe. 5 perc múlva visszavettem a lángot 180 fokra és kb.25 perc múlva meg is sült.
Közben a porcukrot kikevertem a tejföllel, majd a kisült és még MELEG piskótára öntöttem és úgy hagytam kihűlni, majd  hűtőbe tettem. 1-2 órácskát pihent a hűtőben (eredetileg 3-4 órát kellett volna, de Agancs nem tudta kivárni :P )
Szeletelés előtt kakaóporral szórtam meg a tetejét!

Nagyon fincsi süti, a tetején a tejföltől egy kicsit savanykás feelinggel.
Köszönöm a receptet Hankka!